Оглавление:
Видео: Обугленная зеленая фасоль
2024 Автор: Rachel Howard | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 02:47
Эта легкая, яркая домашняя харисса может превратить обугленную стручковую фасоль или любые овощи, приготовленные на гриле, в прекрасный гарнир. Или добавьте немного коричневого риса и назовите это ужином. Сегодня ночью!
Ингредиенты
1 маленький красный болгарский перец (около 7 унций) или 1 жареный красный перец из банки
3 красных перца халапеньо или чили Фресно
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка кошерной соли плюс еще для приправы
3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого тмина
7 вещей, которые знают о воспитании детей только застенчивые мамы
5 признаков того, что вы «гериатрический миллениал» (да, это вещь!)
Свежемолотый черный перец
2 фунта зеленой фасоли с обрезанными концами
1/4 стакана жареного несоленого миндаля, крупно нарезанного
Направления
- Обуглить болгарский перец (если используется свежий) и перец халапеньо прямо над газовым пламенем или под жаровней, пока он не станет мягким и полностью обугленным, 12–15 минут. Переложите в миску среднего размера; накрыть полиэтиленовой пленкой. Дать париться 15 минут.
- Болгарский перец и перец халапеньо очистить от кожуры, семян и измельчить. Смешайте перец, чили, чеснок и 1 ч. соль в кухонном комбайне. Взбейте, соскребая со стенок миски, чтобы получилась крупная паста. Пульс в 1 ст. масло, лимонный сок, кориандр и тмин. Приправить хариссу солью и черным перцем.
-
Поместите фасоль в миску среднего размера; сбрызнуть оставшимися 2 ст. масло. Приправить солью и черным перцем и перемешать. Нагрейте большую чугунную сковороду или другую большую тяжелую сковороду на сильном огне. Работая партиями, готовьте фасоль, время от времени переворачивая, пока она не покроется пузырями и местами не обугрится, но все равно станет нежной до хрустящей корочки, 6–8 минут. (Или приготовьте их в корзине для гриля на гриле.) Переложите в большую миску; перемешать с хариссой и миндалем. Подавать теплым или комнатной температуры.
БОЛЬШЕ ПО ПРИЯТНОМУ АППЕТИТУ:
25 способов использовать шрирача
Безупречные закуски для вечеринок
Руководство Bon Appétit по быстрому и легкому питанию
Рекомендуемые:
Жареная зеленая фасоль с заправкой из семян кунжута
Поднимите вкус классического овоща с этим рецептом
Креветки с чесноком и белая фасоль
Ужин, насыщенный белками, полный вкуса